如何在家做印度咖哩鸡配印度烤饼

上星期跟朋友去品尝印度菜。
我点一份咖哩鸡配烤饼配白饭份儿饭(Chicken Tikka Masala & Naan)。
将烤饼撕小块沾上咖哩酱汁真是好吃，
但是印度白饭就不太能接受。

念念不忘烤饼沾上咖哩酱汁的滋味，
翻阅食谱，买齐材料，
在家也能自己动手做印度餐喔！

烤饼面团:
高筋面粉       500g
糖                    40g
蛋，打匀         1个
盐                      5g
牛奶              35ml
水                190ml
快速酵母          7g

1.将所有材料打至揉软光滑的面团 。

2.面团放入抹油的钢盆中，盖上保鲜膜发酵至双倍大。

3.发酵完成的面团拆分成10等份，
擀成水滴形状(这是印度烤饼的特色)，
放在铺有烘焙纸的烤盘上。

4. 230度C，烤约5~8分钟至饼呈金黄色即可。
(温度、时间依个人烤炉调整)

印度咖哩鸡

自己做Tikka Masala印度咖哩酱汁，需要准备很多不同的香料，
有些香料使用次数少之又少，
在超市买现成罐装的 Tikka Masala印度咖哩酱汁来使用非常方便。
将鸡大腿肉去皮去骨，再切成块状。
用适量的油将鸡块煎至微黄，
再添加 Tikka Masala印度咖哩酱汁，煮约15分钟，
然后添加青椒或红椒拌炒即可。

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