蛋卷是我一直想要再尝试的点心，
我没有专用蛋卷机，
以前也曾经试过用不沾锅。

几天前忽然想到，
我不是有一台几乎天天在使用的 sandwich press，
它也有上下铁板只是形状是长形，
跟专用蛋卷机有相似的功能，
那我是不是也可以来烤蛋卷呢！

刚开端做有点不顺手，
用完一半面糊后，掌握到诀窍了，
一根根美美的蛋卷完成了。

材料：
无盐奶油      110克
糖                  3/4杯
盐                   少许
蛋                     3个
香草精             少许
低筋面粉           1杯        
黑芝麻             少许

做法：
   1.奶油室温软化后倒入糖、盐搅拌均匀，
这时候添加蛋，一次一个待完全拌均再加一个。

2. 再添加香草精、过筛的低筋面粉，搅拌成面糊，
再添加黑芝麻拌匀。

3.将铁板烧热，放一大匙面糊在铁板上，
再压下铁板上盖做成蛋皮，
约30秒烤好后取出。

4.用圆管棒子卷成蛋卷，
放凉就可以享用香脆的蛋卷。
    (依个人使用的工具不同，时间自行调整)

感谢！「幸福的好滋味~手工蛋卷」一文，2008/03/21 登上联合新闻网主页，生活天气丨贴心下午茶 ^o^

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