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松花蛋的红白组合
2019/08/16 14:46
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推荐161
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食材:(约两人份)

筊白笋2支

红西红柿(中)2个

皮蛋1个(切碎)

香菜末少许

葱末少许

盐适量

砂糖适量

食用油少许

香油少许

清水约三分之二杯

 

//

 

将筊白笋剥壳,切除较老的部份,

削除靠近根部较老的外皮纤维,

洗净切滚刀块。

红西红柿洗净切块。

 

//

 

起油锅,倒入适量食用油,

加入少许盐巴,

将筊白笋入锅略炒之后,

再把红西红柿加入一起翻炒,

随即加入清水、适量的砂糖同煮。

待汤汁略为浓缩时,

加入皮蛋与香菜葱末拌匀,

淋下少许香油,起锅。

 

//


这道菜是学自电视上艺人的拿手菜,味道有些特殊。

筊白笋与西红柿取自自然蔬果,

虽然皮蛋不是很健康的食材,

偶尔吃吃,也还不错!

(于2018.7.6)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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回响(5) :
5楼. 云大少爷
2019/09/12 23:18

茭白笋+西红柿

好吃!!

 

中秋节快乐!

 

 

筊白笋+西红柿=好吃

天然食材,简单料理,美食轻松上桌。

谢谢捧场~谢谢祝福~

也祝福您 中秋节快乐

 

媺媺 2019/09/13 20:42回覆
4楼. 雨初
2019/08/29 20:24

媺媺晚安, 好久不见了~

哈哈  好特别的组合, 可是第一盘未下锅前的配色真是漂亮 

西红柿我就只有炒蛋过, 我蛮喜欢西红柿炒蛋酸酸甜甜的味道, 这道可试试~

这音乐好好听~ 是?

是好久不见,隐遁的这阵子一切可都好?

红白配加一点黑加一点绿,

还没下锅前摆在一起颜色分明美丽,

下锅拌在一起煮成一盘菜,好吃耶!

要不!试试看。若喜欢,您会爱上它的哟!

喜欢找音乐放在文末,添增读文的感觉氛围。

谢谢雨初来访~

祝福 秋日安好

媺媺 2019/09/02 08:13回覆
3楼. simma
2019/08/29 08:19

好神奇的组合~~

改天我也来试试!!

我也觉得这样的组合很神奇,也很奇怪,

会觉得奇怪是这道菜里加入了那些切碎的皮蛋,

不过,有香油压味,有香菜末葱末提味,

我觉得还蛮好吃的。

谢谢simma~

祝福 秋日顺心

 

媺媺 2019/09/02 07:59回覆
2楼. the flying kite
2019/08/21 09:34
啧啧,想不到植物达人的版主也是料理高手!

哪里是达人、高手?您太过奖了足感心耶,这都是依样画葫芦学来的害羞

手作的小小园艺是从前在课堂上学来的;

自己喜欢吃的料理是从电视上看来的,

食材容易找,作法也很简单,

想吃的时候就自己煮来吃个过瘾。

早安~谢谢the infant~

祝福 安康

 

 

 

媺媺 2019/08/22 07:57回覆
1楼. 缤纷
2019/08/18 03:36

台湾的农业改良太厉害了,现在的筊白笋好鲜甜,完全没有粗纤维,一大袋才100元。

我会加些松阪肉片或黑木耳炒,再加进少许葱段,好大一盘,嗑得满足。

缤纷姐买到的筊白笋应该是很便宜。约两个月前在我家附近的黄昏市场买菜,挑了许多的青菜之后,拿著一包筊白笋问老板价钱,老板说,一包七十块钱。听了之后,把那包筊白笋再放回去,太贵了,买不下手。(大小适中约六支,要价七十元)我忘了问一斤多少钱?

眼看着一颗皮蛋久久还在,在前几天买了筊白笋做了这道菜来过过瘾,解了馋之后,念想就不再挥之不去了。(前几天买的筊白笋依旧是七十块钱,但数量多一支)我还是忘了问一斤多少钱?尴尬

筊白笋是百搭的食材,用卤肉汤去焢、与其它食材同炒、川烫后做成沙拉或沾酱汁吃,或者成一锅汤,怎么煮怎么搭都行,是蛮「随和随性」的一种蔬菜。

昨晚用手机键入回覆文,可都被我的手指头一滑,都全不见了尖叫,还连续三次耶,

早上用了计算机来打字,这回安全多了。

谢谢缤纷~日安~

祝福 愉快

媺媺 2019/08/19 08:35回覆

更正:或者煮成一锅汤......

媺媺 2019/08/19 08:53回覆