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冷热两食泰式耶汁糯米盏~感谢电小二推荐 ^.^
2012/11/09 16:26
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八月中,我的泰国同事递出辞职信,预备跟著先生回清迈娘家,度一个八个月的长假。九月,请同事们上她家聚餐,这位能干勤奋的小女人,张罗了一大桌子的泰式料理,把我们这帮中外人士,吃得瞠目结舌~辣.......不

就是这位,清迈大学公共关系硕士毕业生~Suphattra爱你哟!(正在示范拌匀的步骤)

但是,我却在这次的餐会中,学到一样简易美味的甜品,很有泰式特色风味的喔!

1.长糯米(我会用圆糯米,因为做甜食嘛)浸泡八小时后,与香兰叶一起蒸熟。

2.趁热拌入拌匀黄砂糖(我绝不用白糖的,虽然她用的是白糖),以及适量的,这很重要!

3.然后拌入与花奶(罐装奶水)预先加温至50摄氏度调匀的~椰浆花奶(3:1)酱汁

甜品主体调味完毕!

这是亚答子,我叫它~果肉大米,天然成形的果冻,罐头包装,东南亚食品公司应可买到。

参考装盘~A.香草冰淇淋+鲜芒果肉+椰汁糯米

(我则会在冰淇淋上加巧克力酱,糯米球上放一叶薄荷想

参考装盘~B.透明杯底层为椰汁糯米,放上芒果肉,与椰果,最后浇上椰奶酱汁

(我会再加上一片绿色奇异果害羞

参考~C.粗装碟,这是第二批追加款,没有椰果,没有盛在透明杯,但是温的,别具风味!

其实,后来剩下没有忙果肉搭配的椰浆糯米,也全被众人分而食尽,好味道啊!Fox oh ya

海鲜东荫功汤(半空碗中),泰式沙爹串烧(剩下竹签),凉拌青木瓜丝,鲜虾炒粿粉,

我吃饱了,才想起来拍照......左边的椰汁糯米盏,乖乖等著被享用。

这一长桌的食物,通通出自一个娇小女子的双手~(拍照时已经销灭不少)

远方冰桶里有果汁,汽水,啤酒,冰酒!!!!嘿嘿嘿

啊~让我拍照慢好几拍的元凶在此!害羞

偶的顶头上司与她的阿拿答,他们也好饮酒,天色暗了,兵分两路,边喝边聊得起劲哦

大家吃饱喝足坐下来聊天,她才开动。

感谢有fb,让我们仍能保持联系。

祝福他们在泰国度过温暖的冬天后,

快些回到温哥华来,可爱勤快又负责的Suphattra!跟我交往吧

有趣的泰语情歌(有几分韩国风?)来自随意窝~阿冰

Dear 天路~慢访(ash8051)

特前来恭喜您所发表「冷热两食泰式耶汁糯米盏」一文,已经登上联合新闻网首页,生活天气|贴心下午茶,欢迎有空前往观看。^_^

非常谢谢您的好文分享,此推荐是利用转址的方式连结到您的文章。如此文有原因不希望被推荐,请到电小二访客簿留言,会尽快协助取下。

电小二

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回响(53) :
53楼. 不能正经
2012/11/30 08:15
泰式料理

除了甜品,我一向照单全收,呵呵~

酱汁拌上长米饭,不输鲁肉饭在我心中的地位.

还真多酒啊....这篇我怎么会"迟到"...

等酒王子按上手印,就是我出新文的倒数计时启动罗.......

不吃甜点,那是孩子气不足啦搞怪(咧咧)

天路2012/12/01 05:03回覆
52楼. connie F
2012/11/26 23:17
泰式烤鸡
有没用黄姜粉腌的烤鸡啊 泰式糯米甜点的确好吃

有的!

就是一串串的烤沙爹鸡肉串,

我忙著吃,只拍到空竹签罗.......哇哩咧

天路2012/11/27 00:24回覆
51楼. 牧羊女--黑笛
2012/11/24 14:47
嘴巴合不起来

嘴巴合不起来

真是老了

看文字也会流口水滴到衣服

衣服该拿去自己洗

耶真的耶

有泰式味道

透过文字一切的发生

都是您惹的祸


泰式料理开胃,爽口,留唌是自然现象啊!

送老爹一个围唌......

天路2012/11/27 00:20回覆
50楼. 悦己
2012/11/23 18:34
泰菜
我最喜欢泰国餐馆的面, 这道糯米饭除了椰奶以外,看起来很有有台湾味道!

我喜欢柠檬鱼,凉拌青木瓜丝,冬荫海鲜汤!

东南亚料理中许多的香草配搭运用,也是我所钟情的......三太子开心

天路2012/11/27 00:16回覆
49楼.
2012/11/21 11:08
很像台式甜米糕
只是我们加桂圆及一点米酒.他们用揶浆奶. 

就是就是,你的配方更好,椰浆其实不宜多吃,对心血管不佳,

你的配方更好,糯米制的点心,哪里有不好吃的呢?!爱你哟!

天路2012/11/21 15:49回覆
48楼. the dreamer girl
2012/11/20 18:53
好手艺

年纪轻轻的小妞

竟然拥有这么精湛的料理手艺

实在是令人佩服


the dreamer girl~~ 最新作品:



杜拜- 哈里发塔(Burj Khalifa)

她呀,样子像孩子,结婚都有八年罗!

真是个能干的泰国妹,在公司与她当同事,往往我还被她照顾呢,

反而像我的姐姐似的~~~

天路2012/11/21 15:44回覆
47楼. 爱马
2012/11/20 13:05
好听的泰国情歌

像天路说的,这首泰国情歌有韩剧的味道,虽然不知道歌词。

配著这甜点,感觉有点甜,有微酸,也有点黏。微笑


对阿,对啊!

就是如爱马所感,这泰语歌配甜点,恰如其分!

我去读你的新文~~~爱你哟!

天路2012/11/21 15:21回覆
46楼. 香尘圆融
2012/11/19 21:58
放轻松

主宰价值观的中心应该是"放轻松",

我没想到我是以患有心病的疯子的角色当孝子,

一次还蓝绿两家。

而不是世俗认定的成功者。

我们这辈人被rule ruin,

而且彼此的刻度居然不同而不自知。

最终,大家都是手足。

 

现在对我而言文字颇能让我放轻松,

当然那支笔要很能写,有内容。

你好吗?

其实你不是个固执的人,心比较柔软,也诚实,所以才会明明的赞美某些优质女生,也表明自己已婚的身分,说到疯子,我也算半个吧,游走在正常与失控两端,嘿!喔~耶!

说到文字让你放松; 出新文了吗?!对不起,我都没上你那儿去拜访,我得赶紧地......拍脸(清醒一下)

天路2012/11/21 15:18回覆
并没有,但是我补上了推荐!微笑 天路2012/11/21 15:19回覆
45楼. 牛仔3号
2012/11/19 00:57
泰式耶汁糯米盏

你的山头图让我进门时下一跳ㄝ~汗

我很喜欢南洋或东南亚风味的餐点,可惜不善吃辣,他们的香料都很独特.看到您建议的摆盘,更具视觉引发味觉得良机!

像女土匪?奸笑有些像父子骑驴,等有适合的山头图再换吧。微笑

这篇有些小偷懒,应该自己亲手做一遍,但是若怕做,我又忍不住要吃很多.......

牛仔妈有FB?时间都分散了!

天路2012/11/19 13:15回覆
44楼. 香尘圆融
2012/11/17 20:19
老人家照顾我

我现在住老婆的娘家与婆家,

让两边的父母看顾我。

她的娘家在捷运七张站,

她的婆家在捷运剑潭站,

所以,我靠捷运两边跑,

身边都会有人,

这样比较安全。

台北今晚开始冷了,

我其实很喜欢台北现在这个凉冷的气候,

但很不幸去年就在此时发病,

人生,有时候万万没想到,是吧?

偷偷告诉您:老人家还是比较喜欢男孩子(就算半子),也比女儿强。绿的也不在意。

我妈妈她们家看男孩子特别重,被你说中!

台北入冬天凉,脖子,脚踝保暖不要轻忽,

你好福气,娶个老婆,搭捷运两头,换的两个栖所全家人都疼惜你。

宗教与政治,最伤感情的两个话题,

也是主宰价值观的中心。

天路2012/11/19 13:26回覆