制作芋头土司四条，每条重560克

芋头土司制作材料：
1.高粉：987G
2.益面剂：8G
3.快速酵母：14G
4.水：396G
5.蛋：148G
6.盐：15G
7.糖：144G
8.奶粉：30G
9.酥油：198G
10.内馅-芋泥：400G
11.杏仁角：30G

芋头土司制作方法：
1.将面团材料混合均匀成团搓揉至光滑，基本发酵60分钟
2.拆分成每个230G，滚圆，中间发酵20分
3.整型杆成长条，包芋头馅50G，卷起放入模型
4.最后发酵50分钟至9分满
5.擦上蛋液，洒杏仁角，喷水
6.以上火160、下火200度，烤约30分钟