台北市长郝龙斌今天在市政总质询时表示，为了环保，加上士林夜市是很多观光客、陆客、本国民众都爱去的景点，将指示相关单位设置大型洗碗机，不仅减少免洗碗筷浪费和污染，未来餐盘和餐碗也将统一规格，使用后回收洗涤再利用。

市议员潘怀宗今天在市政总质询时指出，士林公有市场兴建至今约一百年，即将重新整建完成，但当前规划并无设置大型洗碗机，恐会引发污水排放或环保负担问题。

潘怀宗表示，士林公有市场是北市除了西门市场以外，历史第二悠久的市场，预定一楼是生食区，地下一楼是熟食区，可是没有规划大型洗碗机，这会导致熟食摊商要自行洗碗或使用纸类、保丽龙餐具，两者均会引发污水排放，有碍观瞻，以及环保负担等问题。

郝龙斌表示，响应环保，各市场本该多用可重覆使用餐具，而且国外观光客、陆客、本国观光客都很喜欢到士林夜市，长远来说，他会责成相关单位在士林公有市场加设一套中央洗碗设备，甚至可考量让市府统一出可重覆使用餐具，各摊商配合使用与清洗等方向思考。

环保局副局长郭勇表示，市长郝龙斌提出的概念很好，不过仍需摊商全力配合，才能付诸实施，以前万华商场也曾有这样的提案，不过摊商各行其道，至今仍无法集成，但就环保局的了解，士林夜市摊商多有共识，相信大型洗碗机的概念能够在士林夜市推行成功。