这时节已进入初冬了!!
长期以来，我一直都知道自己煮的甜品好吃。
与街上的甜品店卖的哪里里不一样，我也不清楚。
有回主日午餐爱宴，我也煮了一大锅带去，教会里的姊妹纷纷纳闷，这红豆一入口绵绵细细又软糯，每一口都是绵细的豆子，很惊艳。
他们想知道我里面放了什么??
然后我开始点名，红豆，天山雪莲子，桃胶，黑糖，椰奶，基本款而已，没啦!!
没错呀!!汤匙里除了黑糖之外，那四大员主角每个都在呀!
桃胶和天山雪莲子，本身没味道呀，不是吗??!!
这二样配品，要先泡水6H以上，等红豆煮好再加进去，否则一定会焦底。
显然我的解释无法让大伙相信。
陈姐私下问我，"真的只有这些吗??"
心里还正OS，还是回她"我需要隐瞒什么吗!!"
她看看我，是很相信我说的，心里还是犯纳闷的!!
***
不就一个很大众化的椰奶红豆而已吗??
怎感觉拉了许多仇恨回来!!
桃胶+天山雪莲子
这几周我又得依赖红豆帮忙，唉!!我也不想呀!!碰上了乖乖认栽。
这回又累积了二kg的红豆，也刚好天气稍凉，再煮一锅椰奶红豆去祸害人!!
不然，豆子慢慢消化，要消化到何年何月??
*
趁着手上新旧豆子都有，那就研究自己煮的和外面卖的及教会姊妹煮的，差异在哪里!!
红豆有差吗??似乎不是豆子品种的问题。
配品呢??配品只会增加汤汁的浓稠度，不会影响红豆的口感。
那就是工序的问题罗!!
要煮了才知道，光看是不会有结果滴~
真是的!!为了一碗椰奶红豆，搞死人!!
***
左边的是新豆子，右边的是旧豆子，二者煮好，味道口感确实是不一样。
好吧!!我知道答案了!!
这两份口感上就有很大的落差，我平时煮的椰奶红豆是右边那份黑不溜丢的旧豆子。
左边的红豆有一股豆生味，就算久煮那豆生味还是有!!
*
而这红豆是同时买的，也是同一袋里的红豆产物，新豆子是还未被我蹂躏过的。
旧豆子除了煮成豆沙，也只能是红豆汤了。
这问题在一开始我有猜到，只是不知道这二者味道口感会差这么多!!
没有两样同时比较，还真不知道差异在哪里!!
这不能怪我，因为我也不知道这问题，会让大家这么的打破砂锅问到底，还要继续追问破沙锅在哪里里!!
凶手就是我，我认了!!
*
随后出现的问题也很困扰，我要不要老实交代??
交代了又是秘密大公开，不交代就继续拉仇恨!!
好难喔!!
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11楼. 知风草联合网2019/12/07 04:53第一次听到桃胶，改天到华人超市找找看。
润喉润肺的配方，
10楼. 爱马2019/12/04 14:53谢谢不吝分享！
微波炉真好用，我今晚就用它与电锅，在短时间里煮出一锅绵软颗粒完整的红豆汤。
万丹红豆豆仁多皮薄也软，我最喜欢。每次回台湾，我一定会在皮箱挤出一些位子带个几包回来。
吃食是主观的喜爱，就纯粹是分享！
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9楼. 爱马2019/12/03 11:32
冒昧地请教，红豆是先炒再煮吗？
我的红豆汤也是加椰奶。我认爲红豆产地非常重要，天津红豆比不上万丹红豆，虽然天津红豆名气挺大。
微波就可以了!!
天津红豆和万丹红豆，我个人觉得各有千秋，差异不大。
豆子、配合材料、煮法都会影响到煮好后的口感。
每个人的喜爱不同，或许你的感受有些不一样!!意樵~ 于 2019/12/03 17:31回覆
8楼. 玉米苹果2019/11/21 15:25谢谢您, 适时提醒了我 ~
咱冰箱里 也还有著 红豆, 绿豆, 和 洋薏仁 什么的...
这周末, 也该来 小小贤慧 一下子了 !
7楼. Sir Norton 有影呒？ 无！2019/11/16 23:18巧手贴心
魔法练功房，名符其实，令刮目相看。您小姐经手的每件事，都料理的妥当尽致，是您性格特质和情绪智商。
熟豆大概是氧化效果，像青的香蕉释迦须放几天才较熟成。
你也太神了吧！
我招供，此熟非彼熟。
我喜欢美食在手上像变魔术一样的变化，除了色香味，还有舌尖上的感受，真实的感觉是骗不了人的。
从舌尖看世界，更真切。
你认为呢～
意樵~ 于 2019/11/17 00:37回覆
6楼. 吹起了自然风2019/11/16 11:51一眼就看到桃胶 桃胶煮费时 养颜美容直逼胶原蛋白
爱宴 让您倾囊而出 一道道出色好料
桃胶泡软就能食用，煮开的桃胶口感QQ的，更好吃。
所以我喜欢煮开的桃胶。身边的好友也受我影响，跟著我这样吃，也因这样的概念，间接引起教会里几个厨艺高端的弟兄姊妹的注意。
也就是我的“原形食物”饮食概念，让他们高度关注。
才会有后续的甜品，点心，菜品制作出现。
爱宴也是成果报告的时候。
意樵~ 于 2019/11/16 17:18回覆
5楼. 善良有才华的smileangel2019/11/15 18:24亲爱的意樵：谢谢您的详细分享
除了食谱加上练呼吸的方式，
最近几天，我父亲和朋友们去旅游，等他玩回家。
我再煮，这道养生的甜汤给父亲喝
他已经咳嗽三年以上，他说：看过中西医，都没有什么效果！
我有做：蜂蜜金枣果酱，泡热水给父亲喝，也只有改善一点！
等我父亲下礼拜回家，我再告诉他(练呼吸的方式)
还有煮这道甜汤给父亲喝(应该是全家都会抢著喝)
看起来很不错喔！
我看见你也会做蛋黄酥和其它的甜点，手艺不错呢！
帮您按赞一下罗！
(今天，我写博客新文章，邀请您有机会来赏文，谢谢)
祝福你有一个愉快的周末假期
😍😀咳三年以上!!我得先问一下你，他说中西医都看，有看过胸内科或呼吸科吗?
近期有照过X-ray吗??还是说随便看个医生就带过了!!
怕是没看对科别，一拖再拖!!
食疗是长期辅助，重要的是须确知病因，这才能对症治疗。
练呼吸是对所有人都很好的一项运动，能到运动场上边走边练效果更好呢!
意樵~ 于 2019/11/15 22:50回覆
4楼. 黑冷小姐2019/11/14 00:57您对食材的用心，必然是对厨艺具有天份之人，因为我有一朋友，跟您一样讲究，常受惠于她。
白木耳我常常煮搭莲子红枣，也试菠萝，洛神，夏天当冰品喝。桃胶我一直想试，请问是在中药行买吗？
凡是有思考能力的人一定会反对所有的残酷行径，无论这项行径是否深植传统，只要我们有选择的机会，就应该避免造成其它动物受苦受害。—史怀哲是对厨艺具有天份之人!!这点我不否认，因为遗传自我爸。
桃胶目前在台北的传统市场也有贩售，迪化街的批发也有。这是属南北货里的乾货，不难找。
我在中药行没买过，不是很清楚。桃胶的口感特别，很是百搭。
我在去年将桃胶混合鸡汤，味道也很优，不失它高贵价格的质量。
桃胶、天山雪莲子，甜品汤品都很适合也容易变化。
下图是白木耳、桃胶、天山雪莲子、菠萝这四种先混合，椰奶、百合要吃的时候才加进去。
意樵~ 于 2019/11/14 19:59回覆
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3楼. 善良有才华的smileangel2019/11/13 15:59亲爱的意樵：您煮的椰奶红豆，看起来好好吃喔！
红豆、天山雪莲子、桃胶、黑糖、椰奶，
天山雪莲子和桃胶，比较高贵！一般民众是不会煮的！
难怪您煮的椰奶红豆，特别的好吃！！
您的白木耳、桃胶、天山雪莲子+百合、椰奶
看起来也很好吃喔！在中医五行里白色入肺经，
这个组合就是：润喉润肺的配方！
我的父亲，经常咳嗽很久了，看遍西医，也治不好！
您提供的润喉润肺的配方，我再煮给父亲试看看罗！
谢谢你的分享！
我也是基督徒！
愿主耶稣，施恩赐福保护你
(也邀请您有机会可以来我的博客赏文，谢谢你)
微笑天使你父亲的咳嗽若看遍西医都看不好，有找出原因吗??
咳嗽只要不是细菌感染，在长者身上出现，多数是呼吸道及肺部功能较弱。也有部分长者是属于慢性肺炎。不知道你父亲是属于哪里一种。
奶白木耳这个甜品是我个人偏爱的一种，没有一定的比例，纯是个人喜好。但是这个组合遇上常咳的长者，你要加蜂蜜不能加糖，才有润的效果。再搭配练呼吸，才能止咳，光靠食疗效果很有限。
呼吸怎练??不难。
每天早晚各练10分钟，站或坐皆可，用腹式呼吸。站姿效果会比坐姿好。
吸气一次慢慢吸足，停住后，再慢慢吐气吐到肚子扁气尽。
吸饱吐尽，反复10分钟。若练得顺，可以练15~30分钟。
尽量拉长一次吸气吐气的时间。此作用除了增加心肺功能之外，还有就是运动身体内部器官，让器官增加含氧量。
练个3天就能看到效果，呼吸会好咳嗽也会改善，明显的晚上睡眠也好~
祝你愉快，也祝你父亲否极泰来~我会到你版家看你的~
意樵~ 于 2019/11/13 21:02回覆
2楼. 意樵~2019/11/12 22:29白色食物入肺经
美国也不少，这桃胶在中国超市or 99 Super market都买得到。
我还有别的做法白木耳+桃胶+天山雪莲子+百合+椰奶，在中医五行里白色入肺经，这个组合就是润喉润肺的配方。
尘!! 细细的飘飞每个地方 ~ 缘!! 淡淡的游移无所不在~这是我常做的甜品。冷热皆宜。 意樵~ 于 2019/11/12 22:31回覆
