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大福~不用烤的点心
2019/11/01 00:05
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Costco的热卖商品

秋凉了!!


教会的师母陈姐,办了小组爱宴~为期10周,轮流在小组成员家聚餐。每周的甜点让她有点不知如何交代过去!

小组里却无做饭后甜点的弟兄姐妹!!

突然问我怎办??我哪里知怎办?? 每个人对于这种饭后甜点的制造力等级不同!!我不是小组成员问我也没用!!



第一周,有人买现成的红豆椰奶冰品,隔天陈姐就line我说,为么那冰品没我做的好吃!!

这她们买的甜品我又没吃过,我哪里知道他们买的是啥东东??更不知道她所谓的不优出在哪里个问题点上!!



第二周,这回就皆大欢喜,水果洋菜冻。既简单又消暑,老少咸宜,获得众人一致的赞美。哈哈哈~真不容易。



第三周,重温旧作,雪花糕。这回听了我的建议,加入椰奶,味道很是不一样!!

外层的椰子粉+内馅的椰奶味,口感上的层次,让一盘雪花糕,秒杀!!





。~~~~~时间飞逝~~~~~。





这么的来到第8周了!!也轮到陈姐家办爱宴聚餐!!


周二下午,陈姐突然电话问我大福要怎做??我有点摸不著边!!





啥!!用手做呀~


陈姐说-->不对!!??


(哪里不对??不用手做,那用什么做??)


大福皮是重点,皮要怎生出来??


她把教会里,有姊妹做的大福皮录像后转给我。


实话说,他们疯迷的大福实在没啥技术可言!!


稍微问了一下事情原由,才知道他们教会上周主日的下午,就是做草莓大福,大福皮却因粉水调得不对,而让大福吃起来像麻糬包水果,美中不足的是大福皮太厚还有点硬!!想捏薄就会破皮。


也就是大福皮延展弹性不够!!


找我帮忙研究改善大福的做法。


听完陈姐想要的改革结果,也不敢承诺我做出来的大福皮就万无一失!!


我可以试试,凭印象试做,有结果一定会教她!!


只是曾经做过,拿来诱惑人用罢了。



 三条线   三条线   三条线   

好吧~我就照猪养


大福



做法呢!!就是全部材料混合后放锅里蒸,蒸约20分钟。


蒸好后在锅里稍焖一下,手感没那么烫后取出来...


趁热揉出弹性就可以,再包入自己喜欢的馅料。


似乎没那么难!!


一坨白白肥肥的看起来真的就是麻糬的样子。


三条线

为什么他们做的会失败!!我也不好说,单看录像,看不出什么花来~


实际操作才是真枪实弹~杀出重围!!


啊 不是啦!!


答案马上分晓。




Fox加油   Fox加油    Fox加油



当我总结把成品做出来后,交给陈姊,并交代细节,附上我的大福米团,还有我做的成品。


也确实,我放的粉不止糯米粉一种!!

这让陈姐大感意外~


陈姊大口吃著大福,一手拿著大福,一手指著我,半天不说话!!


等她一开口~"你-你-你还是人吗??"


"不是呀!!早跟你说过了,我是姥姥~小倩的那个姥姥!!"


"吼!!你好讨厌喔!!"


"没关系,你可以再多恨我一点点!!"











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回响(3) :
3楼. Sir Norton 有影呒? 无!
2019/11/04 19:30
我很喜欢读您这篇和类似的题裁,因为您展现好才华、乐助人、研究心、执行力。这些不只是绝活儿,也能使生活多元有趣。
榴櫣哦,哈,您有独到见解。我大约欣赏清淡馅料,让麻糬原味挂帅!👌

你的口味这么清淡传统!!

意料之外

我更没想到这么一件小事,让你瞧见这么多的优点!!感激不尽~

受小女子我一拜!

意樵~ 2019/11/04 22:30回覆
2楼. Sir Norton 有影呒? 无!
2019/11/03 09:02
福大的朋友搬救兵
真好看头,信您说的「很中吃」,再度证明,会仔细思考、能勤快动手的人最美!为小姐您拍手叫赞。崇拜

谢谢你的赞美~

这一类的点心多数很大众化,我会动手做,不会很喜欢吃。

我喜欢的,却有很多人不敢碰!!
我个人偏爱大福里面放榴梿,就吓死一票人!!

你想试试吗??这是我研发的口味!!

或许是我的思维太跳tone~让人又爱又恨!!
三两下就化解了他们的难题!!才会让朋友们惊喜。

意樵~ 2019/11/03 19:32回覆
1楼. 冯纪游(陆游:眺望迦南地)
2019/11/01 19:02

流口水了.....哈哈哈.....还在流

标题:幅→福

哈哈哈~~~

居然忘了改正,谢谢,已改好了!!

意樵~ 2019/11/01 21:34回覆