Contents ...
udn网络城邦
《吃死不负责厨房62》终生挚爱典藏金黄---蜜汁金桔
2012/02/13 00:20
浏览10,319
回响23
推荐269
引用2

她握著我的手,半牵半引地进厨房。老人家经不起折腾,客厅到厨房短短十几步路,已经吁嘘喘气,但她仍坚持要做给我看、说给我听。

「不用多久,我不是上天堂会『甜心』,就是脑子全坏忘了这一切」她不假思索地说著彷佛难逃的结局。「所以,请答应我一件事,在我过去后,记下我们的故事,也记下我甜心最爱的酱菓子。好吗?

她看着我,满是风霜的脸庞有著奇迹似的红晕,而我双眼,早已朦胧。

结束与开始

认识约翰与桃乐丝这对老夫妇时候,他已步入生命尾声。几次暗夜吐血急况,让他住进了离医院最近的疗养院,而全天候的医疗照护,也只能微减不适与延缓最后的到来。家,是回不去了。

所以,桃乐丝天天到疗养院看约翰,而他却开始叮咛,要她做个快乐的「约翰的寡妇」。

富家子的反叛

在那个华丽浪漫虚浮的「咆哮年代」,约翰的人生早被注定。出生在罗德岛新港豪宅庄院的富裕钱家、西方人最早买卖中国茶丝香料商贾,约翰被期望成年后继承宗族之长,带领庞大家族在既有财富上,贪婪地聚集更多财富,享受上流社会的奢华、尊贵与荣耀。

约翰有属于自己的贵族浪漫。他总是穿著三件式雪白西装,热爱收集老地图及骨董怀表,每天下午三时一刻,必定喝杯「酸味伏特加」,还一定得穿丝质睡衣才能入眠。每次说到「约翰宝贝」这个「特别癖好」时,桃乐丝总是开心地笑眯了眼。「你能想象吗? 就连大战时当兵打仗,在壕沟阵地中他还是穿著丝睡衣睡啊。为了这事儿,被同袍取笑,还跟人打过好几次架呢﹗」

或许是战争的杀戮血腥与生命冲击,改变了约翰对财富的想法和对人生诗意浪漫的情怀。战后复员,他不告而别,离开名流财富的新港庄园到穷乡僻壤的缅因乡下,徘徊流浪在小镇与渔港间,做些闭着眼都能胜任的劳役杂工讨取温饱,而把生命中最珍贵时光花在「喝酒看海」孤独地坐在风蚀岩板的海边,不理任何人的「喝酒看海」。

苦命女的「我要自由」

直到有一天,这是根据桃乐丝的说法,她的女儿艾琳大清早在自家后院的海边,发现醉死昏厥的约翰。

在我心里,桃乐丝是个生错时代的奇女子。她慧黠、聪颖、不服输,只可惜当时的美国社会,妇女还被视为父亲与丈夫的财产附属品。聪明肯学习的桃乐丝,却必须放弃受教机会外出工作,好让父亲送她那懦弱不成材的弟弟上学。桃乐丝是村里第一个到波士顿工作的女孩她应征百货公司售货员,却被当时唯一的集团女总裁钦点成为「私人采买顾问」,在短短三年时间内,学会零售经营的能力。然后,她借了钱回家乡开店卖衫。

当然,在封闭保守的海边小镇,桃乐丝能干的好名声不径而走。但是她那酗酒成性鬼迷心窍的父亲,却因为自己积欠的债务,执意要她嫁给恶名昭彰的「乡里混混」。这段暴力荒谬婚姻,给了桃乐丝一个乖巧女儿以及一个断断续续进出监狱的丈夫。

桃乐丝独力谋生,养活女儿,还得支持娘家,守著这段破碎婚姻,直到三年后父亲意外过世,又两年后丈夫出狱。但就在混混丈夫出狱当日,她诉请离婚。她在离婚文件上如此写著:「我,桃乐丝,花了二十五年时间为父亲偿债,五年时间为入狱丈夫守家。现在,父已死,夫已自由。我要自由。」

而女儿艾琳在海边发现醉约翰的那天,正是法院判离婚生效,桃乐丝获得自由的次日。

艾琳大声呼叫,可吓醒桃乐丝。母女两人连拉带拖好不容易才把「醉鬼」救回家。家徒四壁的桃乐丝,实在找不出啥东西给「醉鬼」解酒只好弄点热水,敲碎几颗邻居好心婆婆给艾琳玩的菓子,煮了碗酸死人的金桔水,凑合凑合给「醉鬼」灌下。那酸涩劲儿,可把约翰呛醒了。

就是要娶你

而呛醒的,还有约翰的心。他发现自己被眼前女子的故事所感动,因为她坚信只要抱著目标努力不懈,就能实现对未来生活的自由憧憬,他更发觉这娇小女子具有一股燃起自己血液澎湃汹涌的魔力。两个月后,他决定娶她为妻。

要知道,当时的社会,爱尔兰裔天主教徒是不允许离婚,而豪门少爷娶贫家女、还是个离婚带著女儿的妇人,更是闻所未闻。但他们不管,为了追求更美好的生活与精神宁静,他们往未知的境地勇敢挺进。

十多年后,这对白手起家的夫妇,创立了闻名全州的生鲜超市连锁。规模虽不是最大,却是最精致丰富、以香料闻名的店铺。

而那碗原本酸涩的金桔水,在桃乐丝的慧思巧手调味下,加入了蜜糖、肉桂、丁香、豆蔻,慢心烹熬,变成这对苦命鸳鸯的「心灵甜菓」。肉桂、丁香、豆蔻,这些可都是约翰珍贵的香料世家生命口令啊。不管经历商场兼并的恶意拼斗,还有子女罹癌丧命、白发人送黑发人的椎心刺痛,他们依旧往未知的境地勇敢挺进。

桃乐丝告诉我,在回天家的前几日,她清楚地听到约翰说:「甜心,我怎么闻到金桔的甜味呢?!

这是个不会有答案的天问。

停在最美的时刻

写完约翰与桃乐丝的爱情,我不禁陷入淡淡的感伤和难以言喻的感动中。

约翰的寡妇」等了八年,才和她的挚爱重逢天堂。痴心等待,是对美好的最大礼赞。桃乐丝在去年夏天过世,我等了八年又八个月,等待桔子成熟、蜜汁落定,好说这个终生挚爱典藏金黄的《食味故事》。

因为我深信,世界会永远停在这最美的时刻。


终生挚爱典藏金黄---蜜汁金桔

材料: 金桔2柠檬1糖或冰糖3肉桂棒1丁香10荳蔻少许清水适量。

作法:

1.金桔洗净,切去一部分头尾,果身划刀,方便入味。平铺在锅中,加水盖满金桔。大火煮开后,小火焖十分钟。

2.留金桔水三杯,备用。柠檬去籽切成薄片。在金桔水中,加入所有的材料,大火煮开,煮开后用小火焖五分钟,即可关火,就成蜜水金桔。放室温中过夜。

3.次日,将蜜水金桔用大火加热,煮沸后改用微火慢煨将汤汁浓缩成蜜汁,约四十分钟到一小时。

4.准备装罐煮沸杀菌作业。将玻璃罐及瓶盖放入大锅中,加满水,水量必须装满及溢过瓶身,大火烧开。待蜜汁金桔浓缩完成后,取出玻璃罐,倒乾罐中热水。将蜜汁金桔平均装入玻璃罐中。加入的量,必须距离罐口约一公分。锁紧外盖,放回大锅中,水盖过玻璃罐,至少二公分,加热煮沸,沸水杀菌约五分钟后取出。室温放凉,约四小时。此时瓶盖为全部平坦。这个工序,英文就叫caning

《有人问我》

1.关于金桔。金桔别名金弹、金柑,属芸香科、金桔属英文为Kumquats or Cumquats。原生于中国南部温暖省份和环太平洋区域。在公元十二世纪时首见于中国史料。一八四六年时由任职于伦敦园艺学会的Robert Fortune引入欧洲,后传入北美大陆。金桔属常绿灌木或小乔木,采嫁接繁殖、株高可达3米。叶长圆状、花瓣白色,生叶腋内,果实小,呈倒卵形,熟时呈黄色,汁多味美可连皮食用。

2.丁香、豆蔻、肉桂,是各具特色香料,也是极具个人喜好偏向的调味品。东西方医学对以上香料都有某种程度的疗效主张。建议使用时,依个人需要,参照搭配。

3.您现在欣赏的背景钢琴,曲名《夜的钢琴五》,来自汉堡薯条的影音,感谢主人转贴分享。

《夜的钢琴五》是大陆素人新秀、钢琴达人石进先生的作品,也是导演冯小刚的《非诚勿扰2》电影配乐。

石进一九八一年出生于广西属于八零后世代,用自己的方式记录生活而石进的方法,就是从2006年开始,花了三年多的时间,写了31首夜的钢琴曲,发表在自己的微博,记录自己、也记录别人的故事

2011年出版《夜的钢琴曲》CD。首次出版,即销售一空,随后发行《夜的钢琴曲—石进原创钢琴曲14首》一书,娓娓述说夜的钢琴曲背后的故事,CD随书附赠

对我而言,《夜的钢琴曲》是疗癒之音,是个听了会哭,哭完了会沉静,沉静之后会释怀的情感之旅。它空灵、温暖、恬静。

我爱《夜的钢琴曲》,希望你也喜欢。

   



有谁推荐more
回响(23) :
23楼. 铁鎚
2013/10/05 17:32

请问这对夫妇开的连锁超市是哪里一家呢? 如今还在吗?

我在麻州住了20年, 也曾住在靠近Rhode Island地区, 还是第一次听到这故事咧.

(j_chern@comcast.net)
铁鎚好。故事发生在缅因,老夫妇独资经营的铺子,在新罕布夏州及缅因州的店面早在1980年代后期到1990年代初期,被现在缅因第一大超市集团Hannaford所并购。 BB, 早安冬日。你吃什么?2013/10/07 04:58回覆
22楼.
2012/08/27 18:58
淡淡的哀愁
这淡淡的琴声  好揪心啊无言....

阿米娅牧杜好。音入人心,意悠悠。

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/08/28 07:48回覆
21楼. 铃声
2012/05/02 00:49
躲这儿和你再说两句

老老近来淡出, 比较少进UDN, 原谅你这里少来问候, 脸书也销了, 懒. 多谢你还记得我.

金桔我最近才知道有两种, 通常的椭圆的, 宜兰人叫金枣. 有种圆形的才是金桔. 听说治感冒.

我童年时, 父亲出差到宜兰, 带回了金枣, 我头次吃, 觉得这水果可真不好吃. 印象深,

老韩哥好,您客气了。网上阅读拜访,也是应该。这小小金黄菓子,叫法差别不少,所以呢,我就用 Kumquats or Cumquats 给统称了。

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/05/04 08:56回覆
20楼. 维多利亜
2012/04/05 22:04
见识行家
感人的故事, 优美的琴韵, 绝佳的诠释. Beaver 不愧为行家.
在料理上, 蜜汁金桔有多层的功能, 即使小量, 也能增些独特风味.

维多利亚好。新朋友,欢迎、欢迎;更感谢你的慷慨赞美,谢谢、谢谢。

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/04/12 03:43回覆
19楼. Ricardo
2012/03/04 07:21
虽然吃不到又懒的做 不过音乐真好听
好棒的音乐 我拿著iPad 放著夜的钢琴 享受油压

Ricardo。姐ㄚ,今年的金桔产季早在你还在晒太阳、我在滑冰时候,就结束了所以呢,只有等明年罗。油压配美乐,赞啦。I really need to find a CLEAN and SAFE place to do massage. My back is killing me. 尖叫

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/03/07 09:58回覆
18楼. catling
2012/02/26 15:07
酸甜的滋味.....
  死生契阔,与子成说。执子之手,与子偕老。
     于嗟阔兮,不我活兮。于嗟洵兮,不我信兮。



What a love story!
But, Dear Beav在情人节前,将典藏的黄金推出来,
是,要赚人眼泪吗?


Catling好。怎么说呢,这故事我是抱了好久啊。只希望世间有情人终能相守,在今生、在来世,在天上、在人间。 BB, 早安冬日。你吃什么?2012/03/01 00:15回覆
17楼. 牧谷(Pokemon总动员)
2012/02/26 07:52
十全美食
文章好
故事好
照片好
味道好
香气好
口感好
视覚好
音楽好
‧‧‧‧‧‧
‧‧‧‧‧‧
十全美食!

牧谷好。谢谢阅读,更感谢您的慷慨赞美。您,十全心意,我,十分感谢。 BB, 早安冬日。你吃什么?2012/03/01 00:09回覆
16楼. 安欧门
2012/02/25 06:15
这~
这篇文,简直气死人。
怎么写得这么好!唉!



沙尘人间.难涤心垢.谎言世界.实话直说.

安欧门好。谢谢老哥哥您的「气死人赞美」。真贴心,甜啊。

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/03/01 00:08回覆
15楼. 林兮
2012/02/25 04:27
老师好!
您的小包裹寄了吗?期待您的「食味人生」到来!

林兮老师好。回覆到您博客的留言板哦。

BB, 早安冬日。你吃什么?2012/03/01 00:04回覆
14楼. miss OBS(高个)
2012/02/24 12:12
金枣和金桔一样吗?

年前看到市场卖金枣

长得跟你文中的金桔很像说~

可是一般喝桔茶的金桔又好像长得跟你文中的金桔又不太一样,比较圆一点

(四体不勤五谷不分的OBS问的问题会不会有点拙啊?)

Miss OBS好。提供一个简便的辨识方法,供你参考。
金桔 (就是本文使用的材料),英文为 Kumquat or Cumquat,果实形状为「椭圆形」,果皮味甜,果肉多汁。你说的那个东西,中文名字叫金橘,是 Kumquat 与Citrus (柑橘类 ) 的果树架接得来的果子。未成熟时,果皮为深绿色,成熟后就成金黄色。果形为「圆型」,体型比前者为大。食用时,多为榨汁做成加味果汁,舍弃菓囊与果皮。那是因为这个果子比较酸,皮带涩味。现在坊间也有将整颗金橘加以蜜炼变成「蜜金橘」。 BB, 早安冬日。你吃什么?2012/02/24 13:20回覆
发表回响

会员登入