Contents ...
udn网络城邦
《吃死不负责厨房61》曾经圣诞 --- 迷迭香栗子
2010/12/23 07:22
浏览6,750
回响19
推荐195
引用0


想起这个美妙的圣诞夜奇遇,我的脸上有著开心大微笑。啊,年轻真好。

我非教徒,却念教会学校;爱圣诞节,尤胜任何一个宗教节日。这记忆珍藏的开心圣诞节,从早上八点十分,第一堂「路瑞老师闭门课」开始。

课堂上的圣诞气氛

大学上课,点名不稀奇。敝校,不但有「外点」,就是有专责点名老先生,在走廊上对著座次表,按位纠人、找缺席同学;课堂内,老师掏书讲课前,还得唱名答「有」、记学号,这就是「内点」。

本系更有奇观,就是「路瑞老师闭门课」。这学问渊博、脾气特别的法国老教授,只要上他的课,上课钟响,立即关门,不但迟到者别肖想溜进教室,就是沿著走廊的整排窗户,也得全部半掩,省得有人经过偷窥,打扰上课情绪。因此每周轮到上「路瑞老师闭门课」的这天,八点多大清早在校门口拔腿狂奔的,哈哈,一定是敝系的女仕、先生。

当然,圣诞节这天也不例外。不过,圣诞节毕竟还是圣诞节,教学经验丰富的路瑞老师挺上道,点完名后,总也安排与宗教有关的文化材料上课,让这群早已心不在焉的孩子,轻松熬时间等下课。

但是,下一位港仔教授可太负责尽职,还在认真地说那查理曼大帝 Charlemagne 英勇事迹。什么火龙阵、教皇加冕,讲台上老师满脸说故事的陶醉,台下小妮子们急著传纸条、比手画脚,忙活著今晚出游大事,可热闹了。

是啊,「平安夜机车夜游」,正是这年的圣诞大事。说实话,大学四年,四个圣诞节,我可是过了四个外宿通霄的快乐假日。有一年,夜宿 Isabelle 家、Girls Night Slumber Party ,整夜聊天。有一年,Emma 安排校际舞会,本班可是乘专车,连续参加了好几个学校的平安夜舞会。有一年,Anita 安排圣诞联谊餐会。而这年 Angelique 精心策划与友系机车夜游,最是精采难忘。

夜游神、刺激探险

对于「女多男少、两株班草」的敝班而言,自办机车夜游,根本是不可能的事。这年的班级公关 Angelique,负责尽职接洽圣诞节活动,英明抉择选了「男生多」,而且还都「骑机车」,简称「电工系」的「电子工程学系」,合办圣诞夜游。

所以,这个难忘的圣诞节,从正午开始。大伙匆匆吃了午餐,先分头赶到校园团契,参加社服活动,体现自己的关怀贫病弱势责任。傍晚,回到校园教堂望弥撒。然后在同学外租宿舍集合,吃火锅、聊天打屁、玩游戏,等混热络了,然后出发夜游。

班代小姐我载你

凭良心说,如果问我学生时代,有啥遗憾?我,长的和蔼可亲、还会讲笑话(当然包括黄色笑话哦!)的 BB,为啥被选当「班代」,就是没做过「班级公关」啊。就是因为当班代,不参加抽签配对选坐骑活动,而由我早就认识的『邻居』、友系「大头同学」搭载,少了意外惊喜,却换来安全保证。「大头」风趣地说:「放心啦BB,我一定把你安全送回家。要不,呵呵,邻居、我可就『回』不了家了。

接近午夜,「大头」载著我和大伙一同出发。虽然我们并非飙车族,但二十多辆机车循序地 OK 慢骑,也是壮观场面。这是我的第一次机车夜游。沿路昏暗路灯、无人的东北角海岸,新奇归新奇,但冬日深夜乡郊野路,冻人海风、夹带咸咸湿味,哎呀呀,还是挺呛人。

我们在某位机车同学家的「荒废别墅」过夜。在缺电、断水的房子里,大伙用露营用具,煮了好几锅简单吃食,边吃边玩,天南地北,嘻笑打闹。随著夜越深,小圈圈聊天话题,越来越沉淀。有人说自己过去、现在、未来,有人说人生观,还有平日的闷葫芦,突然打开内心、诉说自己的秘密。

两颗分享、心意万千

等说累了,有人倒头和衣睡觉,有人提议废屋冒险,还有人不知从哪里儿变出一把吉他,轻唱歌曲。一小堆、一小堆的同学,各自玩各自的。

在好多吓人的鬼故事、笑话、嘻闹,与严肃心声点滴中,我昏昏睡去。但在清晨三、四点时候,突然醒来,饿醒的啦。摇摇身边不远处的「大头」邻居,问他还有没有东西吃。

从口袋里掏半天,「大头」摸出三颗带壳栗子,原来是他那老来得子的爸爸,好不容易弄到,孝顺「大头」的炒栗子。

「大头」有点舍不得地给了我两颗。嘴里嘟哝说著,就两个了。然后自己吞掉最后一颗栗子。

几年后,我们都成了海外游子。

在冰天雪地的冬日,习惯地捎给「大头」一家,两袋沉甸甸栗子,还有他最爱的威士忌。


机车夜游,青春往事。啊,年轻真好。



材料: 新鲜去壳脱膜栗子 2 杯、普罗旺斯香料 1 小匙、奶油 2 大匙、玫瑰海盐适量、迷迭香适量。

做法:

1.烤箱300°F预热备用。

2.文火融化奶油,加普罗旺斯香料、海盐、迷迭香调味。

3.放入栗子搅拌均匀,使香料、油料能沾满栗子表面。

4.烤盘垫烤纸或铝箔纸,栗子单层平放,入烤箱烘烤 20–25分钟。每 10 分钟均匀翻面,使能平均受热。

5.室温降温后,,既可食用。收藏密封罐中,有一星期新鲜赏味期。


《有人问我》

1.关于栗子Chestnut。***含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B群维生素等多种营养,素有「干果之王」美誉。中医认为栗子能补脾补肾、强筋健胃、活血止血,对肾脏有良好疗效,故又称为「肾之果」特别对老年性肾功能衰退,有滋补愈病健身功效。不过,可别当饭吃,栗子有很高量淀粉质,多吃、常吃,会胖。

2.您现在欣赏的背景音乐,曲名《Sleigh Ride》,来自DoDo(莲赋)的影音网,感谢主人转贴分享。《Sleigh Ride》,中文译名「雪橇之旅」,是首轻快、温暖、恬静的节日歌曲,先后翻唱过的艺人歌者,不计其数。您现在听的是天籁歌手《木匠兄妹卡本特》的诠释版本。

3.Sleigh Ride》歌曲的内容构想,出自大编曲家 Leroy Anderson;这描写冬日渴望两人共乘「雪橇之旅」的清凉发想,却意外地源自于美国有名的「1946 年七月大热浪」时期。大约两年后,也就是 1948 年的二月冬天,Anderson 完成编曲。1949 年波士顿交响乐团与指挥 Arthur Fiedler 首次录音演奏完成;1950 年著名填词家 Mitchell Parish,为动人的「雪橇之旅」填写歌词,谱下这首隽永的冬日双双出游心情。


4.Sleigh Ride》「雪橇之旅」虽然是圣诞节日期间的热门播放曲,但是它的原始发想,根据原作编曲家 Leroy Anderson,却并非为圣诞节而作的专属歌。歌词中的南瓜派,反倒与感恩节,比较有关。

5.根据「美国填词、作曲家协会」的统计,《Sleigh Ride》是该会成员创作的圣诞庆典歌曲中,高列点播排行榜第十名;并且是西方乐曲历史中,名列歌手翻唱排行榜榜首最受欢迎作品。

把我最爱的冬日美味栗子与音乐搭配,变成最棒的圣诞节贺礼,送给你和你。敬祝圣诞快乐、佳节平安。

这是我爱的「迷迭香栗子」,在卡本特的清凉乐音《Sleigh Ride》衬托下,

希望你也喜欢。





延伸阅读:
《吃死不负责厨房55》圣诞节的祝福 ---三色耶诞饼



有谁推荐more
回响(19) :
19楼. 林柏睿
2014/12/21 12:31

熊儿来访:

祝福:事事顺心

也多多支持熊儿的美食文章唷 :)
http://blog.udn.com/s6177433/19663706 

熊儿好,UDN新朋友欢迎来玩. BB, 早安冬日。你吃什么?2014/12/22 23:42回覆
18楼.
2014/12/20 22:57
冬天好的美食,真的很让人嘴馋唷!加上厚厚的衣服,让自己毫无忌惮的吃吃吃吃,结果伤悲了!水桶腰出来了,双下巴出来了........唉唉,真的好纠结唷!
昨天的太阳晒不干今天的衣裳,我们必须努力向前,把握今天,准备明天!
台湾网购好,欢迎来玩.节食健身是一辈子的事! BB, 早安冬日。你吃什么?2014/12/22 23:41回覆
17楼. BB, 早安冬日。你吃什么?
2011/02/21 18:41
公告:
这篇文章本文的后半部
被系统弄掉了
现正请电小二与工程师修理中
16楼. 小花
2011/02/21 11:19
天哪里~ "吃死不负责"名不虚传!

亲爱的Beav, 我终于找到了普罗旺斯香料,利用这个长周末的晚上,老公看USC比STANFORD的蓝球赛,儿子们玩Wii,我则悠闲的在厨房融化著香浓浓的奶油,摘取著厨房窗台上的Rosemary及其它准备好的材料,因为等一下要给他们一个美丽的惊喜!... 在烤了约18分钟左右,烤箱传来"碰"一声巨响,接著里头的栗子接二连三的像爆米花一样用力的炸开...我赶紧将烤箱温度归零,停止接下来可能的浩劫~~

我不知道问题是不是出在温度的设定? 因为摄氏300度换算成华氏是572度,老实说我还没烤过这么高温的料里。而且我使用的是小型烤箱,其实只有把温度开到它的最高温华氏500度。所以,想请问你温度是否摄氏300度无误?!

不过说真的,没爆开来的其余栗子,色香味真的都具备唷!

小花读者好。两件事。第一,不是用带壳、有膜、壳背上还没有用刀划破或用槌敲裂的Chestnuts做。如果用这个做,不管你用任何温度下去烤,高温下的生壳与硬壳下的绒毛,加上Chestnuts果内的水分受热,这个密闭的空间,可是一定会爆,生壳与硬壳下的绒毛,有时还会烧焦,那个味道,非常难闻。根据你的描述,我非常怀疑你用这种Chestnuts当材料。我的材料上写的是去壳去膜的Chestnuts。所以融化的奶油与香料,just act as coating,给栗子调味。入烤箱的目的,是把油料一定面烤乾、一方面加热调味。第二,温度是300°F。另外,每一台烤箱的温度热度都会有差别。所以需要依照自家的烤箱状况,视需要酌量调整温度时间组合。 BB, 早安冬日。你吃什么?2011/02/21 18:32回覆
15楼. 小花
2011/02/14 03:28
普罗旺斯香料
看了美美的照片和它代表的故事后,迫不急待也要来烤一盘香喷喷的栗子! 不过,家里材料都有了,唯独缺了"普罗旺斯香料"... 请问这是甚么奇特的香料? 英文名怎么说呢? 在我家附近的VONS或是Alberson超市买得到吧?!
小花读者好,欢迎光临。普罗旺斯香料英文名字为「Provençal Herbs」。因为它是上世纪七十年代,法国人用产于普罗旺斯地区的多种干燥香草制成,所以还有个法国名字「Herbes de Provence」。在一般超市的香料柜都能找到。Happy Cooking! BB, 早安冬日。你吃什么?2011/02/15 09:02回覆
14楼.
2011/01/24 23:24
学妹
等你来法国找我,学姐再告诉你一些我们班上路瑞老师课时发生的趣事。可惜他老人家已经过世了。
Dear Yoma, can't wait to see you. :) BB, 早安冬日。你吃什么?2011/02/15 09:03回覆
13楼. 铃声
2011/01/05 06:04
rosemary 和 lavender-------

我到最近才弄清楚,

rosemary 味道真重, 枝干看来粗, 一拔就断.

前几个月烤鸡, 老婆上safewasy 买了一小包, 两三根, 好几块钱, 说是有机的.

旧家前面种了好大两丛, 早告许我, 这钱就省下了.

老韩哥好。您哪里儿阿,天气好,很多花花草草的,真是怎么种,怎么长。特别是Rosemary、Lavender这种东西。这些好用的很。薰香、做点心、烤鸡,用途可多了。 BB, 早安冬日。你吃什么?2011/01/19 10:52回覆
12楼. 3bp
2011/01/01 09:23
re:
Happy 2011 ah!
HAHA! LHR cannot cope with tiny snow, or I should say the airport staff was too LAZY to plow it Anyway, let's see what other excuses they would make next time. My cup of tea is always ready for something amusing

Yes, I do hope to meet you this year.... perhaps in Dec can't wait ah
Wonderful, it's set. I will see you then. In the meantime, please take good care of yourself in this Freezing Cold Winter. BB, 早安冬日。你吃什么?2011/01/19 10:43回覆
11楼. 老LP-0856
2010/12/29 00:39
新年快乐

新年快乐!

最近吃了不少栗子,不过我最多就是烤箱考一考,再花点功夫拿个桹槌一颗颗搥个两下,方便剥壳而已。

beaver果然是「才女」,连吃栗子都比我们粗人优雅一点,哈哈!


安居
大炮哥好。是啊、是啊,偶用『哈米二齿』,用力、努力、尽力「啃」,当然「优雅」罗,呵呵呵。新年要快乐哦。 BB, 早安冬日。你吃什么?2010/12/31 17:23回覆
10楼. ono
2010/12/25 18:17
我们都曾经年轻过

你们的机车夜游还有咸湿味?唉呦喂呀

我们以前的夜游

是从淡水走到石门

走到冻僵跟铁腿

一面走一面发誓不再干这种蠢事了


Mr. ono 好。矮油,大哥,卖阿ㄋㄟ啦。那个台湾海峡的海风,还是晚上的,当然是咸咸湿湿味道啊。呵呵呵,你们卡厉害啦,淡水走到石门,那不就「夜行军」了。哈哈,再走下去,就可以移防到「金六结」BB, 早安冬日。你吃什么?2010/12/27 06:46回覆
发表回响

会员登入