2008中台湾元宵灯会的最佳伴手礼，首推元明商店独家获得授权的太阳饼，其中最出色的是米奇造型的米奇绿豆糕、美妮花生糕，每盒250元，不仅可爱还好吃，才上市就有超人气。

中台湾灯会专属的太阳饼，幕后推手是元明商店少东林震东，他是在去年8月获悉市府与迪士尼协作，要在台中推出米老鼠灯会时，与市长胡志强都有相同的构想，就是希望用米老鼠太阳饼打向国际。

林震东说，打造米老鼠太阳饼，困难度其实很大，原因是太阳饼讲究酥感，制作出来图样会变形，例如米奇的嘴型、眼睛等，迫不得已只好用绿豆糕来打样。只是讲究形象的迪士尼公司，一看到变形的太阳饼就打回票，来来回回数次后，迪士尼公司承认，完全太阳饼米奇有其困难度。

本来迪士尼希望太阳饼有中国风，要让米奇穿中国装，只是如何完成眼睛、嘴巴的重点，仍有其难处，最后迪士尼自行设计图样，再交给元明商店打模，光是打模就花掉6万元，才获得迪士尼公司的认可。

让林震东骄傲的是，元明的努力，让迪士尼公司同意，这一套米奇、美妮造型，都会与8月间在中国北京奥赛举行的图样完全一样，也可以说中台湾灯会，还造就了北京奥赛的米奇。

元明的太阳饼礼盒，有3个米奇绿豆糕、3个美妮花生糕，外加2个米奇、美妮太阳饼，绿豆糕是用传统绿豆制作，口味比鹿港绿豆糕更香浓，花生也是元明的独特口味，绝对会让消费者尝到传统口味的新饼。