当意识到此生要"永远"与另一个人吃饭...这么看似简单的一件事，却蕴藏著丰沛巨翰的幸福，体现具体而微的爱，也只有宅饮食里能够遇见纯净、全然的交托与信赖。

 

做饭菜是除做爱之外的另一种亲密、自然而性感的行为

 饿著肚子的男人像孩子一样好哄!

我们曾经像大多数人一样盲目在超市百货乱买东西、在网络、博客上看哪里里好吃就飞奔而至；这些年来已从歧路拉回品味真食物的纯粹:低碳、全食、当季与盛产的作物才买。

响应新北推广健康三宝：绿竹笋（6〜9月）、甘薯（8月）及山药（9〜10月）

首先我就剪掉Costco卡，好拉近农场与餐桌的距离、以实际行动支持绿色联盟和人道牧场所饲养的鸡和鸡蛋，盼望给台湾许多角落真正疼惜土地的憨实小农最直接的鼓励与肯定。

喵家早餐:自制芝麻酱抹全穀面包~早上BMR高，早餐务必又饱又好

低温烘焙黑、白熟芝麻各300g与原色冰糖（可不加）入VitaMix调理机同打(冷藏保存尽快食用)

有机、全食、不去皮、不去籽的精力汤是一天的晨呼! 唤醒所有沉睡的细胞和头脑线路

芽菜(目蓿芽、豌豆婴)、苹果、芒果、菠萝和柠檬〜住在水果王国的台湾真幸福

生食、全食必须更注意农药残留。蔬果在流动水中淘洗、用软刷、海绵仔细处理干净。红萝卜的维他命A是脂溶性维生素，所以我搭配了优良的天然坚果油脂:亚麻子和带皮核桃~一起调打。

酪梨苹果芽菜卷与精力汤

精力汤因季节或体质调整，不必一定是性冷的蔬果。它还可以是自行育芽蒸熟的大豆加入发芽糙米、五谷饭与好水同打，也是一杯浓纯香又温暖好喝的精力汤!

汤匙里的是我熬的地瓜糖蜜取代冰糖，是渍蜜地瓜后一举两得的产物！好得意！

只要是花时间的育芽(黄豆、黑豆、糙米、五谷米调配)或是熬有机蔬果高汤，我会一次多做点预处理，放凉后再分装成小包摊平入急速冷冻。水果则逐样清洗、切块用保鲜盒分装，要用随时方便，标准懒人餐，一点都不麻烦！(只是冰箱要很大！）

 

黑豆的营养更优于黄豆（大豆）可降低动脉血管硬化、预防血管栓塞、抗氧化，延缓老化效果上黑豆都比黄豆好，它的异黄酮素比黄豆更多！

种皮只要是深紫红色或黑色，就含有丰富花青素（黑豆、葡萄皮、桑椹...）花青素是很好的抗氧化剂来源，能消除体内致癌的自由基。

种子是植物的生命核心，种子在发芽过程如同小宇宙迸发出大量能量与酵素，更有益人体

选购非基改黄豆：富含异黄酮，结构与女性荷尔蒙中的动情激素相似，在生理效应上，没有女性荷尔蒙的副作用，却拥有和女性荷尔蒙类似的生理作用，大推！

承前篇所述:喵家以原食、生食、清蒸、水煮为前提，讲究均衡并控制份量。生活不烟不酒、不吃零食、腌渍物、甜点、吃好油、吃坚果、少盐、睡前不积食、早睡早起...

(上) 各式坚果与果仁算是零食和糖果吧！（下) 破布子蒸鱼

喵家不用微波炉〜分子撞击加热已破坏大部份珍贵营养素，成为＂食物尸体＂〜不食！

建议成人蛋白质一天的摄取量为1,0公克/公斤(0.8x1,25)就够了，现代人普遍都摄取过量

乾煎杏鲍菇:平底锅抹薄油、杏鲍菇划菱格刀纹乾煎逼出水分，不调味就吃到满满的清甜

吃当季的代表:莲藕藤

常见小菜一碟四式

淀粉很重要:选择高纤、低GI~没有它，脂肪无法正常代谢

不要有营养迷思，认为越多种类的穀米营养会越好! 

多种穀米易胀气，肾脏病患、痛风和贫血及消化性溃疡的人，就不宜多食

以下是喵家不分四季都可以常吃又营养方便的菜式

管你台风怎么吹、菜价怎么涨，我都吃得到

最卖座~瓢瓜丝昆布卷:以香菇、味霖、少许纯酿黑豆薄盐酱油同卤，起锅前入清酒

最不可思议: 凉拌洋葱〜让打死不吃洋葱的教官也停不下筷子

洋葱切细丝泡冰水15分钟、换水倒掉，再一次冰镇、捞出沥乾、调味...

喔喔! 热的来了! 别说咱们家老是茹毛饮血的！

青花菜仔细处理后分小朵。烧一锅不到50度C的水预烫(不可盖锅盖)可除掉清水也洗不掉的脂性农药!

换水、第二锅水煮开，再下青花菜略烫、捞起漂凉，拌橄榄油、好盐及现磨黑胡椒

我偶尔也动锅铲! 但是炒菜方式一定和你不一样

步骤如前:第一道先预烫青菜，迅速捞起

另起油锅，入少许好油、小小火轻煸蒜头，不可发烟!另准备半杯滚水在旁伺候

待蒜香出来后入预烫、沥乾的青菜，随即倒入半杯热开水~以水油和蒸气迅速熟化菜蔬(从头到尾不盖锅盖，以利农药蒸发溢散）迅速川烫是减少营养继续流失，立刻盛盘

保留营养与去除农药实在是两难，但这是无可避免的取舍!

以地窄人稠的台湾农作物充其量只能叫无毒(或少毒)蔬果，根本无法种出真正的有机标准！

土壤、水、空气都是互通而流动的，要修复土地养成一块有机区起码要花二、三十年功夫；种植后还要适时休耕，方圆十里也不能有农家、工厂、高速公路，以确保土壤、水质、落尘的纯净、无污染。

无毒作物不施化肥、氮肥、不洒农药、除草剂、生长激素...外表一定不好看、个头也令人失望...不管如何，绿色革命有开始总是好的，真正爱台湾就从善耕开始!〜耕地也耕心！

对于长期吃不到食物灵魂的人一定无法想象甚么是真实的味觉？甚么是菜根香与回甘的好滋味？他们彷佛集体害著一种病:食不知味，身受饕餮附身不知餍足的苦。

你(你)还是对我这许多"龟毛"而疵之以鼻吗? 仍坚决当个打死不退的"美食"追求者？

放纵无止境的口欲让人更年轻、更漂亮、更有神采吗? 什么能让他（她）更健康、陪伴更长久?!

尝试回归最简单的生活、30%的生食、自然单纯的原食料理、丢掉形形色色的调味料、酱料、不好的油....只要开始就有无限可能!

改变并不难，难的是怕改变！无毒少欲的生活将更从容不迫。许多嘴角上扬的微笑是只可意会无法言传的幸福、自信与美好! 希望您能亲自体会....

下篇介绍:启动身体能量的 Hot Yoga...