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小花猫掌灶:酸豆起司烤鳕鱼
2019/10/21 02:11
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完全没有厨艺可言的小花猫发明菜~~片状帕玛森乳酪、酸豆 capers 、奶油和鳕鱼⋯所有咸味来自乳酪起司和酸豆⋯把鳕鱼的鲜味活化~~好吃又营养又方便

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回响(5) :
5楼. jasminek
2019/10/25 13:21
请不要误会,我没有打脸你的意思。我一直很好奇为什么在美国 halibut 非常贵,cod 比较便宜,不懂美国人是用什么样的标准来制定价钱,是稀有还是好吃或是其它因素。金城王所在的欧洲,似乎鳕鱼比大比目鱼更受欢迎,这又让我纳闷了。
西雅图夜夜眠
喔。对不起我误会你了。我不知道是不是天气有关,因为比目鱼在美东地区也不是太贵,跟鳕鱼价格差不多⋯⋯我的台湾朋友亲戚来这里都拼命吃比目鱼因为觉得「太便宜」了。可能比目鱼来此或欧洲都是冷冻的所以便宜? 面粉小花猫2019/10/27 03:12回覆
4楼. jasminek
2019/10/21 12:03
Cod 在美国是算廉价的鱼,大比目鱼 halibut 一磅要20几块钱美元,结果在这里推崇鳕鱼。我都是去炸鱼店吃鳕鱼,大比目鱼太贵了买不起。你的创意鳕鱼,看起来让人垂涎欲滴。
西雅图夜夜眠
我不知道该怎么回答你;好像被你左右刷刷两巴掌之后拍拍我头的回应。
我和楼下金城王好像没有提到鳕鱼很贵、比目鱼很贱的话题⋯⋯只是在说为啥商家会货不对办?如果比目鱼很贵,那更应该直接说是比目鱼就好了⋯⋯我要澄清一下就是比目鱼还是大比目鱼我都不知道⋯因为我是有什么海鲜、新鲜货我就买、除了决不会买河、湖的淡水渔获,我连什么青菜是什么我都不知道⋯我就是喜欢煮而已。 面粉小花猫2019/10/22 04:45回覆
3楼. 冯纪游(陆游:30道瀑布的那玛夏)
2019/10/21 11:23
哇!伟大的发明,令老小子垂涎三尺!.....食材简单,均为我所爱崇拜
是啊,简单又快速又好吃。 面粉小花猫2019/10/22 04:38回覆
2楼. 金城王
2019/10/21 09:58
说来话长
原本以为台湾加入Vv踢欧之后民生用品如起司等等家庭做西餐会普及化,结果大失所望,只有造福菸酒商,其它的没研究,大概都一样是商业利益取向。另外,商场架上的起司仔细看内容标示,全部都掺鸡蛋蛋白,消费力跟不上,这很令人泄气。我已经彻底觉悟打算自己动手做,继特浓咖啡自己煮之后,这几天又用一个破锅子成功做出爆米花、好吃的薯条。做起司也不是不可能啦...
这个政府做了什么为民福祉的事? 算了吧~~ 倒是你如果做出来了记得拍照贴出来让大家看看啊!!! 期待! 面粉小花猫2019/10/21 10:48回覆
1楼. 金城王
2019/10/21 08:33
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这才是真的圆鳕,本地长久以来都用北海的巨比目鱼充当鳕鱼。
对啊!鳕鱼对怕鱼腥味我来说完全是鲜美好吃没有鱼腥味,当然也因为我买新鲜的渔获。只是好奇你们那里怎么敢这么做?因为比目鱼肉松散而鳕鱼非常紧实,完全不同质感,不怕客人吃得出来吗?像你就知道了呀! 面粉小花猫2019/10/21 09:34回覆