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台北福华饭店蓬莱邨怀旧古早味台菜【恭贺王永宗师傅荣升主厨】
2016/05/06 10:49
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撰文摄影程如曦

  从2012年底认识台北福华饭店蓬莱邨的王永宗师傅后,一直默默欣赏著这位谦逊憨厚、低调用心、有情有义的好师傅。

  四月底台北福华饭店蓬莱邨主厨王哲文退休了,阿宗师终于荣升主厨,不过阿宗师没有一丝喜悦和骄傲。他说跟著阿文师那么多年,真舍不得他退休。过去一个月,想着阿文师要离开厨房这班兄弟,阿宗师心情非常难受,也万般不舍。

 

  升上主厨,阿宗师肩上的担子更重了,他最大的目标是希望能让老客人吃得更满意更开心。

  五 、六月蓬莱邨推出为期两个月的怀旧古早味台菜,如曦约了好友专程来恭贺阿宗师,也抢先来试试这怀旧的好味道。脆皮鸡腿、盐酥猪脚、蚵仔煎 、豆豉生肠、五柳枝赤鯮、芦笋炒百合、养生菇汤,真不是盖的,好让人回味。尤其是五柳枝鱼是先母的拿手料理,感觉是吃著妈妈的味道。

  怀旧古早味台菜只到六月底,记得把握时间去品尝喔。

↓五道开胃小菜

 ↓脆皮鸡腿

↓盐酥猪脚

↓蚵仔煎

↓豆豉生肠

↓五柳枝赤鯮

↓芦笋炒百合

↓苹果乾养生菇汤

↓小鱼苋菜

↓蛋黄芋枣

↓杏仁豆腐

↓客制水果盘

花生麻糬

 

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福华饭店蓬莱邨怀旧古早味台菜
Old-time Favorite Taiwanese Cuisine
透过主厨的手艺与创意
唤醒记忆中的美好滋味
蛋黄芋枣 NT$240
香蕉虾卷 NT$260
蒜苗猪肉 NT$280
脆皮鸡腿 NT$300
盐酥猪脚 NT$300
蚵仔煎 NT$310
豆鼓生肠 NT$320
酱爆天梯 NT$320
绣球干贝 NT$360
三鲜肝肫 NT$380
五柳赤鯮 (时价)

【台北福华大饭店蓬莱邨】

订位电话:(02)2326-7433
地址:台北市仁爱路三段160号B1
福华官网:http://taipei.howard-hotels.com.tw/

蓬莱邨简介:点这里

 

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