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桃园龙潭小旅行 食农教育游程2》国展茗茶有机茶园一日采茶姑娘体验+越轨咖啡采咖啡豆+Mafia柠檬扎片/牛汶水DIY
2019/10/16 11:53
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↓伯公茶席聊高平 食农教育教学游程系列2 

↓国展茗茶有机茶园一日采茶姑娘体验

↓揉茶

↓高平社区在地风味餐~以茶叶入菜

↓高平社区大茶壶茶亭品茶

 ↓客家农忙点心牛汶水

↓越轨咖啡采咖啡豆体验

 ↓意大利黑手党点心Mafia柠檬扎片DIY

  ↓采柚子

撰文/程如曦摄录像/程如曦、张真绮Steven Xie、Elaine Fu

    九月如曦和张真绮、Steven Xie、Elaine Fu受邀参加一系列由李俊宪老师统筹企划、行政院农业委员会水土保持局台北分局主办的「食农教育教学游程」,共有:「茶香金米溜北埔」、「伯公茶席聊高平」、「浅山客游大墩山」及「葱绿有机游三星」,四天一日游的体验行程。

  截至目前一鸣Amazing影音平台已制作了18支「食农教育教学游程」影片,上传在一鸣Amazing YouTube频道,让大家能随著影片和我们一同亲临现场去感受精彩的体验游程。

  第一趟的行程详见:北埔一日小旅行 食农教育游程1》茶园采茶+客家菜包DIY+北埔特色风味餐+金广福北埔老街+黄金水田垦殖水圳

  这篇分享我们的第二趟食农教育教学游程伯公茶席聊高平,由桃园市龙潭区高平社区发展协会承办,结合在地青农/农民:尹国士,与农村再生社区:高平社区,以在地特色产业「咖啡、有机茶叶」为主题,提供游客认识农业、体验农事、品尝农食的学习机会。

  活动内容包括:越轨咖啡品尝体验、意大利甜品 Mafia 柠檬札片 DIY、茶园采茶体验、茶园品茗体验、高平特色风味餐、揉茶体验、客家美食牛汶水手做体验等。 

  李俊宪老师设计的教学体验有四大方向:美学体验、娱乐体验、知识型体验以及跳脱现实的体验。 这次国展茗茶有机茶园的一日采茶姑娘体验,穿上道地采茶装,进行采茶、揉茶、品茶、茶叶入菜和自己动手作客家农忙点心牛汶水,就属于跳脱现实的体验。如曦剪辑制作的这支影片,个人觉得剪得很好耶,请看倌们也来欣赏一下,并给予批评指教。

国展茗茶有机茶园一日采茶姑娘跳脱现实体验 

 

  当天高平社区设计的食农特色风味餐色,以茶叶入菜,包括:五谷养生米饭、茶香卤东坡肉、客家小炒、茶叶炸溪虾、川烫红萝卜四季豆、铜锣圈茶梅煎蛋、咖啡鸡腿汤、五行杂粮穀汁。影片中李老师有特别一一介绍,那块茶香卤东坡肉自是令人垂涎欲滴,不过我更欣赏以桃园龙潭旧地名「铜锣圈」去设计的铜锣圈茶梅煎蛋的创意。

  高平社区的越轨咖啡是一间在非常偏远的乡村咖啡馆,此地区早期种植茶叶,而今改种咖啡,由于纬度在24.5度,偏离了咖啡本身生长纬度,所以创名为「越轨咖啡」。越轨咖啡因气候环境不同,造就了独有的咖啡豆风味,入口温润回甘很顺口。这里有另一个名字叫櫅杷岽(侪杷岽) ,来自客语中麻糬「"粸粑」, 因这里的地形山势平缓,远远看来像一颗圆圆的麻糬因而得名。

  我们在越轨咖啡除了采咖啡豆体验,还品尝了以柠檬片沾上现磨的咖啡粉和糖,自制的意大利黑手党甜点~Mafia柠檬扎片,体验入口由苦涩酸转为香甜的人生百味。

  另外适逢中秋,越轨咖啡主人特地留了一些柚子在树上等我们去采。有的柚子低垂到可以轻易就采收,有的则高高在上,不敢爬树的人要怎么采柚子呢?原来用竹竿套上一个网子,就可以当采柚子的工具。一趟小旅行,多元化的体验行程,真正体会到:工欲善其事,必先利其器,非常有趣,邀请大家有空也到台湾的农村走走啊。

越轨咖啡采咖啡豆和柚子/Mafia柠檬扎片DIY


其它影片连结:

大伙作茶趣》https://youtu.be/wVVFEtPnJpM 

采咖啡豆及摘柚子体验@越轨咖啡》https://youtu.be/IsNrm1pQ9rk

意大利黑手党甜品 Mafia柠檬札片DIY》https://youtu.be/8JoOz1n-i-I

↓高平社区风光

 ↓国展茗茶有机茶园主人尹国士说明如何采茶

 ↓有机茶园杂草和茶树共生

↓穿上道地的采茶姑娘装,跳脱现实体验

 ↓揉茶体验

 ↓茶叶入菜,这块茶香卤东坡肉好美味喔

↓五谷养生米饭、茶香卤东坡肉、客家小炒、茶叶炸溪虾、川烫红萝卜四季豆、铜锣圈茶梅煎蛋、咖啡鸡腿汤、五行杂粮穀汁

 ↓在高平社区大茶壶茶亭树下品茶

↓越轨咖啡采咖啡豆体验 

 ↓越轨咖啡柚子树结实累累

  ↓有的柚子伸手就可摘

 ↓长高高的柚子怎么摘?

 ↓用长长的竹竿套上网子就可以一次摘好几个柚子罗

 ↓位于桃园龙潭的越轨咖啡,地处偏远

 ↓越轨咖啡老板忙着手冲香醇好喝的咖啡

 ↓自制的咖啡冻

 ↓茶冻

↓Mafia柠檬扎片DIY(作法参照影片)

↓社区妈妈做的发糕 

 【食农教育游程影音拍摄团队】

一鸣Amazing影音交流平台

博客教母&旅游美食作家:程如曦/主编及摄助:张真绮

YouTube频道:https://www.youtube.com/channel/UCYAOYGGRQ9R3GqUC9fpHcVA

脸书社团:https://www.facebook.com/groups/2456907587875361/

PANOCAT的旅游影音

缩时空拍/人文采风专业摄影师:Steven Xie 谢震寰及影音平台主编及摄影助理:傅文瑛

YouTube频道:https://www.youtube.com/channel/UCNRgTImUzkqYHT6xVCSazYg

脸书社团:https://www.facebook.com/panocat

 【延伸阅读】桃园市农村再生社区小旅行系列文章

观音树林社区 台版「撒哈拉沙漠」草漯沙丘秘境、客家伯公掷筊对话、蒲瓜盆栽DIY/水瓢比赛

观音广福社区 IG最新热门打卡景点:千埤之乡白千层林道地景艺术创作、退役战车秘境

龙潭三林社区 观光茶园采茶姑娘体验、桑葚缘果园、DIY采果乐、开封饺子馆、三水茗园

新屋九斗社区 田园生态之旅:九斗桑海田园、养蜂餵鸭地瓜田体验、MAFIA柠檬扎片DIY

 程如曦 CC聚乐部

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